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上海香酥鸡的用料和制作

上海香酥鸡(Shang Hai Xiang Su Ji) 菜系及功效: 沪菜气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱月经不调食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 炸上海香酥鸡的制作材料: 主料 : 鸡1000克 调料 : 盐50克,大葱12克,姜12克,桂皮12克,黄酒12克,茴香24克,花生油50克上海香酥鸡的特色:整体鸡,色黄、皮脆、肉香。教您上海香酥鸡怎么做,如何做上海香酥鸡1.左手握住活鸡双翅,用小拇指勾住鸡右腿,使鸡无法踢蹬; 2.右手持刀,在鸡的咽喉……[阅读全文][上海食谱]

最新地方菜谱做法列表
  • [地方菜谱] 酿茄子客家菜 茄子从夏初到深秋,是最为当红的蔬菜,吃法更是多样。用肉馅酿茄子是客家菜的经典,也是农业时代生活哲学的遗泽。茄子古称“落苏”,意在夸赞茄子煮熟后软烂酥融的口感,就 9-15
  • [地方菜谱] 烧仙草 烧仙草是否好吃,在于一个“烧” 字。新鲜熬制调配出来的仙草冻,口感才会Q弹爽滑。也有商家为了迎合今人的速食特性,做出便捷易携的快餐式烧仙草,密封包装,一经冲泡即 7-1
  • [地方菜谱] 美味的炒面 如果把人生比喻为一场旅行,我则是一个喜欢带着厨房旅行的人。这不仅保障了我的温饱,更使我在阅读和体验各类美食的同时,加上自己的创意和心得,创新出许多极富口感又营养 5-30
  • [地方菜谱] 桂花银耳莲子羹 原料:干莲子20 颗 银耳10g 干桂花适量 红枣5颗 蜂蜜适量 工具:砂锅 做法: 1.将莲子去芯,用清水浸泡4小时后洗净 2.银耳泡 1-31
  • [地方菜谱] 家乡的腊八粥 离家三十多年,到过许多地方,品尝了不少风味小吃,但每逢农历腊月初八,总不由得想起家乡的腊八粥。 家乡是关中西 1-29
  • [地方菜谱] 广西水煮牛肉的作法 配料:花椒,大蒜,葱花,香菜,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉,食用小苏打,料酒,植物油盐,郫县豆瓣酱 主料:牛肉500g 金针菇200g 娃娃菜300g 黄豆芽1 1-26
  • [地方菜谱] 特色糕点籺 这些年走南闯北,很多地方的特色小吃都已尝过,但是不知道为什么总感觉缺少一种回忆、一种家乡的味道,吃什么都觉得比不上家乡的特色糕点——籺。 在粤西地区生活过的 9-1
  • [地方菜谱] 广东小吃簸箕炊 今年年初,在由广东省民联、省民协和南方日报联合举办的“广东省传统特色小吃”评选活动中,茂名的民间传统小吃——簸箕炊获得“广东传统特色小吃”的荣誉称号。 8-18
  • [地方菜谱] 马齿菜 常纳闷苋菜和马齿菜是如何扯到一块的,说什么人苋与马苋等等,岂不是另类的乔太守乱点鸳鸯谱?按现代分类,明明各种苋菜是苋科植物,马齿菜却是独立一门的马齿苋科。 7-19
  • [地方菜谱] 家乡的萝卜糕 我的家乡在桂林,那里的风味小吃各式各样,什么桂林米粉、马蹄糕、啤酒鱼、手工姜糖等等,让人垂涎欲滴。但我最钟爱的却是那不起眼的萝卜糕。 萝卜糕看似做工简单其实 6-16
  • [地方菜谱] 怀念都安美食“羊憋汤” 就在去年春天,我跟随自行车队前往河池市都安县参加当地举行的自行车比赛,有幸第一次品尝到当地特有的美食——“羊憋汤”,那奇特的味道使我至今回味无穷。 “羊憋 5-31
  • [地方菜谱] 汤浓情更浓 在我的眼里,厨房是一个浪漫的地方:菜刀与砧板似一对情侣紧密相依; 油、盐、酱、醋聚在一起,总有说不完的悄悄话;跳动的火苗好像一个顽强的孩子在欢呼雀跃。看到这温馨 4-12
  • [地方菜谱] 滋补羊肉汤 寒冷的天气还在持续,这时能吃上一锅热腾腾的滋补羊肉汤那别提多幸福了,早知道同事陆哥烹饪水平相当了得,我们便欣然前往一饱口福。 说话间,摆在桌子中间的羊肉火锅 3-11
  • [地方菜谱] 蚵仔煎的做法 台湾四面临海,因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎,就是用海鲜做成的美味。蚵仔是一种生有硬壳的海中贝类,又名牡蛎,也叫做蚝。在台湾,蚵仔的吃法很多, 12-12
  • [地方菜谱] 柠檬爱玉的作法 用爱玉籽天然果实刮皮揉出浆液,放在沸水中凝固成冻,再加入蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁等,冰冰凉凉,口感极佳。半透明晶莹清冽,酸甜爽口。这道具有传奇色彩的美食,形如果 12-12
  • [地方菜谱] 黑椒牛油炒蟹饭的做法 特色: 将新加坡炙手可热的风味菜黑椒炒蟹改良成创意烩饭,裹满蟹膏和蟹油的米饭自然越嚼越香。 做法: 1 香米洗净,用温水浸泡一刻钟;生姜去皮切 7-16
  • [地方菜谱] 东坡猪蹄的做法 猪蹄 500克 花雕酒 400毫升八角、桂皮各5克 姜片 10克老抽、生抽 各2茶匙蚝油 1茶匙冰糖 40克白胡椒粉 1/2茶匙小葱段 5克 盐 1茶匙 油 1 7-15
  • [地方菜谱] XO酱炒墨鱼仔的做法 用料: 墨鱼仔 300克、XO酱 1汤匙、姜蒜末 10克、豉油 2汤匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香菜末 少许、油 适量 做法: 1 7-15
  • [地方菜谱] 苗家辣子排骨的做法 用料: 猪小排 500克、干红辣椒 15克、姜蒜末 10克、料酒1汤匙、酱油 1汤匙、豆豉 10克、盐和糖 各少许、油 适量 做法: 1.小排 7-15
  • [地方菜谱] 香脆爆米花的做法 特色:甜甜的奶油味,虽然没有外面做的浓和甜,却甜得更加顺口! 用料 爆米花用玉米粒 50克 糖 4茶匙 黄油 50克 可以先爆成爆米花,再倒 7-15
  • [地方菜谱] 香甜奶油玉米的作法 特色:带着浓浓奶香的玉米棒子,比烘出来的玉米更多了些滋味,也更香甜呢! 用料 甜玉米 2根 盐 2茶匙 黄油 20克 黑胡椒粉 适量 如 7-15
  • [地方菜谱] 爆浆豆泡的做法 1将南豆腐切成方块状,放入油锅中火炸至四面金黄后捞出。 2将剁辣椒、蒜末、姜末、生抽、葱末、香油、白醋、香菜末、鸡精用筷子调匀成酱汁(也可以在锅中热少许油, 7-15
  • [地方菜谱] 诗礼银杏的做法 1将银杏果仁在沸水中汆水去除苦味,再放入锅中火煮至熟软后取出(约20分钟)。 2炒锅中放入白糖,加适量水溶化,开大火,不停地用筷子搅拌,搅至起泡、出现焦糖色 7-15
  • [地方菜谱] 香酥老倌芋头的作法 1芋头洗净,放入锅中隔水蒸20分钟左右至软熟(也可以直接加适量水煮熟)。 2杏仁和腰果用小刀切成细屑(或者直接磨成粉末)。 3将芋头取出,待其微微变凉, 7-15
  • [地方菜谱] 南昌萍乡菜 萍乡馆子的几道美味我是闻之流涎的。一道是腊肉,腌得不淡不咸,肉有肥有瘦。好肉好柴,用柴草烟慢慢熏烤腌好的猪肉,直到熏成一团墨黑。一刀切开,肥处白如凝脂,瘦处艳若 1-4
  • [地方菜谱] 丽江石板烧 在丽江游玩了几天,饱览了美景,那么,肚子里是不是也应该留下丽江的“美”呢。我们于是去找小吃。 在住宿附近转了几圈,在名曰“石板烧”的小店,我的脚步再也 12-20
  • [地方菜谱] 糖拌西红柿 今天天气晴朗,阳光明媚。可是老妈不知道一早去哪了?连个人影也没看见。我的肚子已不由自主的叫了起来!“咕噜---- 咕噜----”叫了半天,可就是不见妈妈回来。我 10-27
  • [地方菜谱] 麻辣香锅作法和原料 麻辣香锅出自于重庆缙云山土家风味,当地人喜欢把一大锅菜用各种调味料炒来吃。一些细心的川菜师傅在干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发,使得麻辣香锅在中原发 10-9
  • [地方菜谱] 京酱牛肉炒酱的制作方法 【材 料】: 酱油1大匙 酱油膏1大匙 糖1/2大匙 香油1/2大匙 胡椒粉1小匙 太白粉少许 怎样做京酱牛肉炒酱的制作方法: (1)将所有材料 9-23
  • [地方菜谱] 红棉虾团的制作法 红棉虾团以太湖珍珠虾制茸为丸经炸烧而成。环列煎塌如意虾酥麻蛋饺绿菜作陪。全菜金亮油润,色肥艳美,口味酸甜,酥脆清香,肉鲜微麻。 砂锅元鱼 元鱼 9-22
  • [地方菜谱] 山西拉面制作方法 “拉面”,又叫抻面、甩面、扯面等,是山西传统的面食之一。其源于何时尚待研究,传说起源于山东烟台福山区。但在山西历史也很悠久。据清末人薛宝辰所著《行 9-22
  • [地方菜谱] 新疆大盘鸡的用料和做法 新疆大盘鸡(Xin Jiang Da Pan Ji) 菜系及功效: 清真菜 新疆大盘鸡的制作材料: 主料 : 鲜鸡一只(最好是活杀),土豆四个,蘑菇,青辣椒红 8-28
  • [地方菜谱] 面拖黄鱼的用料和制作 面拖黄鱼(Mian Tuo Huang Yu) 菜系及功效: 沪菜 口味: 炸烧味 工艺: 酥炸面拖黄鱼的制作材料: 主料 : 大黄鱼300克 辅料 : 8-28
  • [地方菜谱] 蜜汁塘鳢的用料和制作 蜜汁塘鳢(Mi Zhi Tang Zuo) 菜系及功效: 沪菜 口味: 甜味 工艺: 蜜汁蜜汁塘鳢的制作材料: 主料 : 塘鳢鱼750克 辅料 : 子姜 8-28
  • [地方菜谱] 蛤蜊鲫鱼汤的用料和制作 蛤蜊鲫鱼汤(Ge Zuo Zuo Yu Tang) 菜系及功效: 沪菜脾调养食谱补气食谱滋阴食谱 口味: 本味咸鲜 工艺: 煮蛤蜊鲫鱼汤的制作材料: 主料 8-28
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地方菜谱
地方菜谱做法导语:目前地方菜谱有不同写法的菜谱模板和地方菜谱格式,让我们掌握了怎么写地方菜谱的思路。地方菜谱大全提供我国地方菜谱做法,包括北京菜谱、天津菜谱、辽宁菜谱、蒙古菜谱、青海菜谱、新疆菜谱、山西菜谱、西藏菜谱、海南菜谱、江西菜谱、宁夏菜谱等著名的地方菜谱。希望对您有所帮助,提高菜谱的学习应用!