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馄饨面食漫谈

馄饨属于人们比较喜欢食用的一种有馅的面食,亦写作为“餫饨”。做的方法为“用很薄的面片,包馅而成,形状似耳朵”。生活中的这种面食,不同的地区有不同的称谓,例如:广东叫做“云吞”,四川叫做“抄手”。   其实,古时候不称之为“馄饨”,而称之为“饼”。例如《广雅》里云:“馄饨,饼也。”再例如,《北户录》里亦云:“浑馄饼”。对这种面食,其形状说似“耳朵”,但古人崔龟图注:“颜之推云:‘今之馄饨,形如偃月,天下通食也。’”   所谓“夏至”面,就是每年一到“夏至……[阅读全文][美食杂谈]

最新菜谱制作做法列表
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  • [菜谱制作] 防寒保暖讲究“三点式” 冬季气候寒冷,阴气盛,万物收藏,人体新陈代谢也处于相对缓慢的水平。研究发现,有些健康问题的发生与保暖不良有很大关系,通常认为,人有三个部位最易受寒邪侵袭,因此在 1-26
  • [菜谱制作] 严寒季节多吃暖身滋补蔬菜 严寒季节,多吃一些暖身滋补蔬菜有助于预防疾病、增强抵抗力。我们日常生活中常见的暖身滋补蔬菜主要有以下几种: 豆芽:中医认为,豆芽味甘性凉,有清热解毒、 1-26
  • [菜谱制作] 吃在昆明 一到昆明,天顿时开阔起来,湛蓝的天空白云朵朵,“彩云之南”的称谓让人感到名副其实。阔别多年的同学们,在一家名叫“1910火车南站”的滇味饭店摆下接风筵席。饭店的 1-16
  • [菜谱制作] 家乡的酿豆腐 当我坐上前往家乡的列车时,年少时的记忆又回荡在脑际,而首先让我忆起的是家乡的酿豆腐,这是在现在工作的城市里难以寻到的美味,那也是我对家乡不舍的情结。 而这美 5-27
  • [菜谱制作] 回味回锅肉 我是个莽汉,吃回锅肉时只知道 “埋头苦干”,吃得嘴角流油时,只知道叫好、好、好,到底怎么个好法,“肥而不腻”?“酥软可口”?这些文绉绉的词我又不会说,只好引一段 5-6
  • [菜谱制作] 鹿寨小吃“面吞鱼” 在外品尝过不少美味佳肴,不过我还是喜欢自己家做的“面吞鱼”。这面吞鱼是我们鹿寨一带的特色面食,别看这小小的面吞鱼,因为制作费油,小时候也只有在过节的时候才能吃得 3-18
  • [菜谱制作] 中国三大“火炉”与火锅 “大火炉” 素闻重庆、武汉和南京是中国的三大“火炉”,最近,到重庆小住几日,终于领略了这个“大火炉”的惊人火力。盘踞在重庆上空的太阳,老是恶作剧地以它炙人 3-18
  • [菜谱制作] 健身散步走出好身体 退休后,朋友邀我到公园一起晨练:做操,打太极拳,打羽毛球…… 筋骨活动开了,人舒服了。可是,因为运动量增大,饭量也大增,体重有如芝麻开花节节高,很是苦恼 3-14
  • [菜谱制作] 当北京烤鸭邂逅柳州螺蛳粉 我是一个地地道道的北方人,前年8月乘坐k1137次列车历时40个小时来到柳州。虽然是卧铺,两天两夜的旅程仍然让人疲惫。窗外的风景不断地变化,当农田里的庄稼渐渐地 3-6
  • [菜谱制作] 浓浓孝心一语传 冬天里,我们全家人最爱喝猪肚鸡 汤,不仅味道鲜美,而且驱寒暖胃。每 当热腾腾的猪肚鸡汤端上桌时,香气四 溢,令人食欲大开。我总是先盛一碗递 给老母亲说:“妈妈, 3-3
  • [菜谱制作] 学习烹饪的体会思考 烹饪是膳食的艺术,讲得通俗一点就是做菜、烧菜。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜,但做什么菜,各有特色;怎么做,各有方法;做得怎样,各有味道。话说做菜,也是要 5-23
  • [菜谱制作] 为什么性伴侣多的男人寿命短 性伴侣多的男人寿命短性伴侣越多,对男人寿命的影响越大。性环境的改变会让雄性激素产生动荡,使男人免疫力下降、体力变差。忠诚的男人更易升迁。 一项覆盖全球50 4-26
  • [菜谱制作] 怎样喝牛奶更健康 牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿 4-26
  • [菜谱制作] 吃西红柿好处有十种治疗功效 西红柿是一种很普通的食物,但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。 1、治皮肤病: 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处 4-26
  • [菜谱制作] 姜母鸭的由来和功效 鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。姜母鸭是自1980年代后才流行于台湾的冬天进补小吃。店家提供煮熟鸭肉( 12-12
  • [菜谱制作] 台湾阿宗面线 1975年,阿宗老伯凭借着在台北走街串巷卖面线积累下的资本,在台北西门町有了一家小小的店面,用着最初叫卖时的招牌,开起了阿宗面线。谁也没想到,现在的阿宗面线已经 12-12
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  • [菜谱制作] 冬天饮食保暖方法 三层架上的红丝绒 红丝绒蛋糕是上世纪20年代纽约华尔道夫酒店的经典招牌甜点,11月份起也作为酒店甜点师们为冬季特别推出的全新下午茶甜点,红丝绒蛋糕以甜菜根 12-10
  • [菜谱制作] 香料制作方法 如今的香市场,广为流传的就是化工香,大部分化工香里面几乎没有一点自然香料的成分,即便有人倾向于做自然香,很多也是机制的,他们大多没有“手工制作”的概念。 7-24
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  • [菜谱制作] 健康肠道吃不胖?胃肠消化快慢(肠龄)小测试 暴饮暴食,伤肠又变肥,食物有着不同的消化时间 水果消化时间为30分钟~1小时;蔬菜类食物消化时间为45分钟~2小时;蛋白质食物所用的消化时间为1小时30分 7-16
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  • [菜谱制作] 来瑞士吃国菜感受呼吸 有人说,瑞士之所以美丽,是因为一些适合居住在瑞士的人选择居住在瑞士,有些不愿做德国人的德意志人,有些不愿做法国人的法兰西人,有些不愿做意大利人的意大利人?来到了 7-16
  • [菜谱制作] 吃青团子的风俗习惯 清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团 3-30
  • [菜谱制作] 除夕小年习俗 今天,南昌人喜迎“小年”。“小年”是我国汉族的传统节日,也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。由于各地风俗不同,在不同的地方小年的日期也不同。 北方大部分地区称 1-17
  • [菜谱制作] 经营淘宝网店感想 我和亲戚一起在淘宝上经营的网店有了三个小桃心了,从1个信誉,到40多个信誉,一点一滴地积累,我们的小店如同出生的婴儿,慢慢地成长起来。 网络带了便捷。 12-21
  • [菜谱制作] 戏说“五快” 据称时下自测身体健康最简单的方法,可用“五快”作为标准,即吃得快、便得快、睡得快、说得快、走得快。结合本人身体及性格状况,且对上述之“五快”逐一检测,因囿于成 12-20
  • [菜谱制作] 补养一冬潇洒过春秋 冬季由于气候寒冷,人体对能量与营养的要求较高,而且人体的消化吸收功能相对较强,适当进补不但能提高机体的抗病能力,还可把滋补品中的有效成分储存在体内,为明年开春 12-20
  • [菜谱制作] 冬季吃喝10个健康常识 饭后吃水果是错误的观念,应是饭前吃水果。 喝豆浆时,不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多。 空腹不要吃番茄,最好饭后吃。 早上醒来先喝一杯水, 12-20
  • [菜谱制作] 几种蔬菜的食用方法 玉米棒 鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的,可以先把它掰成两半,以便好拿,值得注意的是,在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃,自己选取,两种方法 11-26
  • [菜谱制作] 古今历史几“药师” 说起“药师”,人们一定会想起《射雕英雄传》里的黄药师。在金庸大师笔下,这位黄药师,武功旷世,亦正亦邪,给大家留下了深刻的印象。黄药师只是小说里杜撰的人物,然而 11-23
  • [菜谱制作] 说说上海高桥松饼特色小吃 你听说过高桥松饼吗?它可是上海高桥镇的著名特色小吃,至今已有100余年的历史呢。今年暑假,我有幸吃到了这历史悠久的上海特色小吃——高桥松饼。 暑假的一天, 11-15
  • [菜谱制作] 秋季晨练科学讲究注意不要感冒 秋高气爽,正是晨练的好时光。但秋季晨练也要讲科学、方法要得当,尤其秋天气候干燥,早晚温差大,晨练后更要注意不要感冒,锻炼前做好充分准备。 避免空腹锻炼 11-14
  • [菜谱制作] 母乳喂养婴儿优势多 在宝宝生长发育初期,母乳是他们最理想的天然食品。母乳中含有宝宝生长发育所需的各种营养成分,能满足4个月以内宝宝的营养需要,但母乳中维生素D含量很低,需要适当补充 11-14
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菜谱制作做法导语:目前菜谱制作有不同写法的菜谱模板和菜谱制作格式,让我们掌握了怎么写菜谱制作的思路。菜谱制作大全提供大全围绕餐饮管理、美食杂谈、食人食语、异国情调、餐饮礼仪、西餐礼仪、传统礼仪、地方文化等常见菜谱制作的方法。希望对您有所帮助,提高菜谱的学习应用!