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当好管家的你知道怎么买菜

【前言当好管家的你知道怎么买菜摘要】这是一篇买菜常识的菜谱做法,怎样当好管家的你知道怎么买菜的菜谱内容。您想当厨房好手,得先学做买菜能手,想当好管家的你知道怎么买菜吗?买菜是经验,那么从现在开始积累经验吧:作为工薪阶层,每日三餐的菜肴必不可少。一家人每天的副食开销到月底算下来,还真是一笔不小的开支。天长日久,在买菜方面逐渐摸索出一套经验,要做到既花钱少又吃得好,这里边还真有些“学问”。大致说来……

您想当厨房好手,得先学做买菜能手,想当好管家的你知道怎么买菜吗?买菜是经验,那么从现在开始积累经验吧:
作为工薪阶层,每日三餐的菜肴必不可少。当好管家的你知道怎么买菜一家人每天的副食开销到月底算下来,还真是一笔不小的开支。天长日久,在买菜方面逐渐摸索出一套经验,要做到既花钱少又吃得好,这里边还真有些“学问”。大致说来要注意以下几点:

兰买菜巧打时间差
清早不买菜。清晨,卖菜人仗着菜新鲜,又揣摩着清早买菜者一般都比较匆忙,没时间讨价还价,所以菜价居高不下。而中午时分,买菜者少了,菜价也降下来了,菜虽然没有清晨新鲜水灵,但营养成分相差无几。菜钱也可省下将近1/3,天天买菜,日久可节约不少钱。
根据经验,卖菜要赶早,买菜则要赶晚.特别在下午5-6时之间,菜市场已经快要结束,水产、蔬菜的价格要比早上低得多.这正是捡便宜的好时机.

兰弃“活”取“死”。
除来客人外,自家买鱼吃,一般不买活鱼,而买刚死的鱼,价钱相比差得较多。从营养学角度讲,刚死后不久的鱼,其中蛋白质已分解为各种氨基酸,易被人体吸收。活鱼吃前处于未僵硬阶段,鱼体中蛋白质尚未分解,不利于人体对其营养成分的吸收。当然买死鱼一定要买刚死的,否则鱼死时间过久,营养和味道就差多了,价钱再低也不宜买。

兰挑小弃大。
有些菜并非越大越好。
如黄瓜、苦瓜、茄子等,越大越老,口感不如小的。
如土豆、圆葱、西红柿等,大小营养一样,小土豆要比大土豆便宜好多,此时就可买小些的,价钱也可降下一些。

兰避开高峰。
每个季节的菜,头批上市一般都比较贵,待以后陆续上市再买也不迟。有的青菜一天一个价,头批菜与第二、第三批菜等相隔时间不太长,早几天晚几天吃新菜,没有多大区别,但花的钱却相差很多。
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买菜常识做法(2014年3月9日更新)
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