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怎样选购好的冬瓜

【前言怎样选购好的冬瓜摘要】这是一篇买菜常识的菜谱做法,怎样怎样选购好的冬瓜的菜谱内容。在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚,可食率高;白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;青皮冬瓜则介于之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),选瓜条匀称、无热斑(日光的伤斑)的买。长棒形的肉厚,瓤少。故可食率较高。特别要紧的是:要用手指压冬瓜果肉,捡肉质致密的买,因为这种……

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。怎样选购好的冬瓜黑皮冬瓜肉厚,可食率高;白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;青皮冬瓜则介于之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),选瓜条匀称、无热斑(日光的伤斑)的买。长棒形的肉厚,瓤少。故可食率较高。特别要紧的是:要用手指压冬瓜果肉,捡肉质致密的买,因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”,吃口差。
最佳消费期为7、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏,但食用品质仍以鲜品为上。
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