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怎样购买猪肉的方法

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一嗅:即用鼻子嗅闻肉的气味。怎样购买猪肉的方法新鲜肉的气味较纯正,无腥臭味;
二压:即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状,系新鲜好肉;
三摸:即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润,不粘手者为好肉;
四观察:仔细观察肉的色泽。首先要看肉皮。如牛羊肉的表面无红点,是好肉;其次看肌肉,鲜肉光泽而红色匀称,肉色稍暗的为劣质肉。
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