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清炒韭菜的制作

【前言清炒韭菜的制作摘要】这是一篇药膳偏方的菜谱做法,怎样清炒韭菜的制作的菜谱内容。菜系功效:私家菜(如食谱番茄拌豆腐)烹饪工艺及口味:清炒(如菜谱清炒洋葱),清香味口味(如菜谱龙虾配香草白脱)主料:韭菜500克调料:色拉油30克盐5克味精2克怎样做清炒韭菜的制作方法:1.把韭菜摘去老叶、老梗,洗净,切成4厘米长的段。2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至五成热时……

菜系功效:私家菜(如食谱番茄拌豆腐)
烹饪工艺及口味:清炒(如菜谱清炒洋葱),清香味口味(如菜谱龙虾配香草白脱)
主料:韭菜500克
调料:色拉油30克 盐5克 味精2克
怎样做清炒韭菜的制作方法:
1.把韭菜摘去老叶、老梗,洗净,切成4厘米长的段。清炒韭菜的制作2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至五成热时,倒入韭菜,加精盐、味精迅速煸炒至韭菜变色断生,出锅装盘即成。
食疗作用:
韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。

韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。

全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。
主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
菜谱营养:
1. 补肾温阳:
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2. 益肝健胃:
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3. 行气理血:
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4. 润肠通便:
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
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