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拌黄瓜丝的制作

【前言拌黄瓜丝的制作摘要】这是一篇药膳偏方的菜谱做法,怎样拌黄瓜丝的制作的菜谱内容。菜系功效:家常菜(如食谱三丝生菜)烹饪工艺及口味:拌(如菜谱鸡肉芦笋色拉),葱香味口味(如菜谱煎小牛柳配干葱汁)主料:黄瓜500克辅料:大葱75克调料:芝麻酱18克陈醋18克盐10克白砂糖5克大蒜(白皮)5克香油5克姜3克怎样做拌黄瓜丝的制作方法:1.将黄瓜洗净,……

菜系功效:家常菜(如食谱三丝生菜)
烹饪工艺及口味:拌(如菜谱鸡肉芦笋色拉),葱香味口味(如菜谱煎小牛柳配干葱汁)
主料:黄瓜500克
辅料:大葱75克
调料:芝麻酱18克 陈醋18克 盐10克 白砂糖5克 大蒜(白皮)5克 香油5克 姜3克
怎样做拌黄瓜丝的制作方法:
1.将黄瓜洗净,去把,横切成片,再改用直刀切成细丝;2.黄瓜丝内放入精盐、白糖拌匀,盛入盘内;3.葱、姜洗净分别切丝;4.大蒜去皮洗净捣茸待用;5.将麻酱、姜丝、葱丝、陈醋、香油、蒜泥调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。拌黄瓜丝的制作
食疗作用:
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;
具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;
主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。
菜谱营养:
1. 抗肿瘤:
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老:
老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;
3. 防酒精中毒:
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;
4. 降血糖:
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;
5. 减肥强体:
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
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