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如何做咸鸭蛋拌豆腐的方法

【前言如何做咸鸭蛋拌豆腐的方法摘要】这是一篇药膳偏方的菜谱做法,怎样如何做咸鸭蛋拌豆腐的方法的菜谱内容。主料:咸鸭蛋140克 豆腐(北)400克 调料:大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 盐5克 香油5克 菜系功效:私家菜(如食谱番茄拌豆腐)烹饪工艺及口味:拌(如菜谱拌花菜),清香味口味(如菜谱苦瓜烧肉)做咸鸭蛋……

主料:咸鸭蛋140克 豆腐(北)400克
调料:大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 盐5克 香油5克

菜系功效:私家菜(如食谱番茄拌豆腐)
烹饪工艺及口味:拌(如菜谱拌花菜),清香味口味(如菜谱苦瓜烧肉)
做咸鸭蛋拌豆腐的方法:
1.将豆腐用冷水洗净,切成小丁装入盘内,撒少许精盐,拌匀待用;
2.将咸鸭蛋煮熟,冷后剥壳,切成小丁;
3.将咸鸭蛋,葱花,姜末,蒜泥,香油放入豆腐盘内,拌匀即可。如何做咸鸭蛋拌豆腐的方法

食疗作用:
咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;
有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;
中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
菜谱营养:
1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;
3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;
4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
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