位置:广西学习网 >> 菜谱 >> 特色菜谱 >> 药膳偏方 >> 正文

做凉拌西芹的方法

【前言做凉拌西芹的方法摘要】这是一篇药膳偏方的菜谱做法,怎样做凉拌西芹的方法的菜谱内容。主料:芹菜300克 调料:芥末15克 白砂糖3克 盐2克 白醋15克菜系功效:家常菜(如食谱三丝生菜)烹饪工艺及口味:拌(如菜谱拌花菜),咸鲜味口味(如菜谱酥焖鲫鱼)做凉拌西芹的方法:1.西芹洗净后入开水锅中汆烫,捞出后放入泡着冰块的冷开水……

主料:芹菜300克
调料:芥末15克 白砂糖3克 盐2克 白醋15克
菜系功效:家常菜(如食谱三丝生菜)
烹饪工艺及口味:拌(如菜谱拌花菜),咸鲜味口味(如菜谱酥焖鲫鱼)
做凉拌西芹的方法:
1.西芹洗净后入开水锅中汆烫,捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇,以保持脆、绿;
2.将泡凉的西芹除去老茎,先直剖成两半,再切成5厘米长段拼盘;
3.将调味料拌匀,再均匀淋在西芹上即可上桌。做凉拌西芹的方法
食疗作用:
芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。
具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
菜谱营养:
1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6. 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7. 芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
8. 芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
最近有人点赞药膳偏方有关做凉拌西芹的方法
声明:做凉拌西芹的方法药膳偏方做法的内容仅供交流学习参考,并不意味赞同其观点或证实其描述,转载请注明广西学习网出处和作者,著作归原作者!