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当归熟地核桃煲猪手

【前言当归熟地核桃煲猪手摘要】这是一篇煲汤菜谱的菜谱做法,怎样当归熟地核桃煲猪手的菜谱内容。用料:当归10克熟地20克核桃仁40克党参20克猪手500克蜜枣1颗盐适量姜3片葱段5克料酒2茶匙做法:1猪手在购买时叫档主把猪手用火稍微烧一下表皮,回家后用清水洗净表皮的毛,斩件备用。2在汤锅中烧开水,加入姜片、葱段和料酒,加入猪手焯烫之后,用清水……

用料:当归 10克熟地 20克核桃仁 40克 党参 20克猪手 500克蜜枣 1颗 盐 适量姜 3片葱段 5克料酒 2茶匙
做法:
1 猪手在购买时叫档主把猪手用火稍微烧一下表皮,回家后用清水洗净表皮的毛,斩件备用。当归熟地核桃煲猪手
2在汤锅中烧开水,加入姜片、葱段和料酒,加入猪手焯烫之后,用清水冲洗并沥干水分;当归、熟地、党参、蜜枣及核桃仁洗净稍微浸泡10分钟备用。
3把所有材料放进汤锅中,加入2500毫升清水,大火煮开后转小火煲2小时,加盐调味饮用。
猪手买回后用清水冲洗干净,如果档主没有将杂毛处理干净,可以放在明火上燎烧一下,然后用刀刮去毛根。在煲汤之前用带有葱段、姜片及料酒的沸水焯烫,然后用清水冲洗,这个步骤是为去掉猪手的肉臊味。此汤也可以用猪脚代替。
调经止痛
适宜人群月经不调、闭经痛经者经前和经后食用。
主要功效此汤能补血养气,月经前喝能改善月经不调,调经止痛;月经后饮用可以补血养气,滋补肾阴,改善经后出现的缺铁性血虚导致的头晕腰痛等症状。
食材如何买中医认为猪蹄性平,味甘咸,是类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。分猪脚和猪手,猪手肉多骨少,更适合煲汤。
如何吃此汤中的各味食材都性温平,月经前后均可食用2次左右。
食用禁忌胃肠消化功能较弱者、经期女性少服或忌服。
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