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干炸鱼骨

【前言干炸鱼骨摘要】这是一篇炒菜菜谱的菜谱做法,怎样干炸鱼骨的菜谱内容。干炸鱼骨中等用料:鱼骨500克面包糠200克鸡蛋2个姜粉5克花椒粉5克辣椒粉5克料酒1汤匙醋少许盐适量油适量做法:1将鱼骨洗净,加盐、姜粉、花椒粉、辣椒粉、料酒和少许醋腌制入味。鸡蛋打散,将腌好的鱼骨挂满蛋液后,放入面包糠中裹匀。2锅中……

干炸鱼骨 中等
用料:
鱼骨 500克面包糠 200克鸡蛋 2个姜粉 5克花椒粉 5克辣椒粉 5克料酒 1汤匙醋 少许盐适量油 适量
做法:
1将鱼骨洗净,加盐、姜粉、花椒粉、辣椒粉、料酒和少许醋腌制入味。干炸鱼骨鸡蛋打散,将腌好的鱼骨挂满蛋液后,放入面包糠中裹匀。
2锅中放入足量的油,烧至五至六成热,放入鱼骨炸至两面金黄后盛出。
3将油温提高至八成热后,再次将鱼骨放入锅中炸约 10秒,待鱼骨焦黄后捞出沥油即可。
鱼骨可以用草鱼或者鲅鱼来做,不过鱼骨不要片得太过干净,留点肉才香。时间充裕的话,可以前一天晚上就开始腌制,这样更入味。
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